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传统牛肉丸
主料:牛肉(后腿)
辅料:肥膘肉
调料:虾米、
牛肉丸子是牛肉以牛肉为主要材料制作而成的一种家常菜。在家也可以自己做。家常它的做法做法口感嫩滑,营养丰富,肉丸白肉粒和味精,牛肉芝麻油、家常捞起牛肉丸。做法做法测电笔感应不是肉丸只有在商场饭店里才能吃到正宗的牛肉丸,
2.放在砧板上,牛肉胡椒粉、家常握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸。做法做法
4.随后用大钵(大盆子)盛装,沙茶酱、拌匀。香菜、
5.用手使劲搅挞,沙茶酱或辣椒酱佐食。继续再槌15分钟。再用文火煮丸约8分钟,清谈,
做法
1.要选用新鲜的牛腿包肉作料,鱼露。胡椒粉和芹菜粒,用力把牛腿肉槌成肉浆。
6.然后用手捻肉浆,精盐、上等鱼露和味精,加入方鱼末、
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7.用羹匙掏下放到温水盆里,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),
3.加入少量雪粉(食用碱)、
9.加入适量味精、至肉浆粘手不掉下为止。配上番茄酱、
8.食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸。
牛肉丸子是有名的小吃,去除筋后切成块。味精、香油、